Conejo Salteado con Pimientos Picantes Pequeños
March 23, 2025
15 Minutos
Avanzato
Conejo Salteado con Chilies
Ingredientes
- carne de conejo
- pimientos verdes
- pimientos rojos
- pimienta de flor seca
- jengibre
- ajo
- pimientos encurtidos
- jengibre encurtido
- vino de cocina
- almidón
- clara de huevo
- polvo de pollo
- azúcar
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Cortar la carne de conejo en cubos pequeños de 1cm, lavar y remojar hasta que no se vea sangre, luego marinar con sal, la mitad del vino de cocina, salsa de soja, almidón y clara de huevo durante 20 minutos para absorber el sabor. Cortar los pimientos verdes y rojos pequeños en segmentos de 0.5cm de largo. Picar los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido.
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Step 2
Calentar el aceite en un wok a 30% de calor, agregar los cubos de conejo y saltear hasta que estén esparcidos y decolorados. Después de que estén cocidos, apagar el fuego y drenar el aceite.
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Step 3
Dejar el aceite restante en el wok, agregar pimienta de flor seca, jengibre, ajo, pimientos encurtidos y jengibre encurtido, y saltear hasta que sea fragante. Luego agregar los pimientos verdes y rojos pequeños y los cubos de conejo, y saltear hasta que la salsa esté seca y la carne de conejo esté dorada y con un fuerte aroma seco.
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Step 4
Agregar polvo de pollo, azúcar, la mitad restante del vino de cocina y aceite de sésamo, y saltear uniformemente antes de servir.
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