Congee de Calabaza y Oreja de Plata

Remoje y limpie el hongo oreja de plata, desgárralo en trozos pequeños, y pele y corte la calabaza en cubos pequeños.

Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, luego agregue la calabaza y el hongo oreja de plata (agregue un poco más de agua para evitar que el puré se vuelva demasiado espeso después de cocinar). Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.

Enjuague el arroz limpiamente, agréguelo a la olla y revuelva bien. Cocine hasta que los granos de arroz florezcan y el puré se vuelva pegajoso, luego apague el fuego. Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca si lo prefiere dulce.