Corazones de Verduras Blanchadas

Preparar los ingredientes necesarios, incluyendo bok choy, jengibre y pimiento rojo.

Retirar las raíces y las hojas viejas del bok choy, reservando los tallos internos tiernos.

Lavar el bok choy bajo agua corriente, especialmente la parte interna, y remojarlo en agua durante 15 minutos.

Mientras el bok choy se remoja, pelar el jengibre.

Cortar el jengibre en piezas finas.

Apilar las rebanadas de jengibre y cortarlas en tiras finas.

Retirar las semillas del pimiento rojo.

Cortar el pimiento rojo en tiras finas.

Paso de escaldado: Agregar agua y una pequeña cantidad de sal a la olla.

Agregar una pequeña cantidad de aceite a la olla.

Cuando el agua en la olla esté hirviendo, agregar el bok choy.

Cocinar el bok choy hasta que el agua vuelva a hervir, luego retirarlo y escurrir el agua. Colocar el bok choy ordenadamente en un plato.

Preparar la salsa de condimento: Agregar una pequeña cantidad de aceite a la olla, luego agregar una pequeña cantidad de salsa de ostra.

Agregar agua a la olla.