Ternera Salteada con Cebolletas
Ingredientes
- pierna de cordero magra
- cebollas
- pimienta de Sichuan
- almidón de maíz
- vino de cocina chino
- aceite de sésamo
Instrucciones
0% Complete
1
Step 1
Preparar los ingredientes, incluyendo pierna de cordero magra y cebolletas.
2
Step 2
Hervir agua de pimienta de Sichuan.
3
Step 3
Cortar el cordero en trozos.
4
Step 4
Agregar una pequeña cantidad de sal, almidón de maíz, agua de pimienta de Sichuan, vino de cocina chino, salsa de soja y aceite de sésamo a las rebanadas de cordero, luego mezclar bien con la mitad de las cebolletas.
5
Step 5
Mezclar las rebanadas de cordero de manera uniforme.
6
Step 6
Calentar aceite en un wok, y cuando el aceite esté al 80% de calor y comience a humear, agregar las rebanadas de cordero y saltear rápidamente a alta temperatura.
7
Step 7
Cuando las cebolletas en el wok estén ligeramente amarillas, agregar las cebolletas restantes y saltear hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
8
Step 8
El plato está listo cuando las cebolletas y el cordero estén fragantes y tiernos.
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