Costillas al Vapor con Arroz Pegajoso

Enjuague el mijo y remójelo en agua durante más de 3 horas; corte las costillas en piezas cúbicas de 3 cm, lávelas y escúrralas.

Pique los cebollinos, el jengibre y el ajo en trozos pequeños, y mézclelos con las costillas en un tazón grande.

Agregue sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino de cocina y aceite vegetal, y mezcle bien.

Luego agregue almidón de maíz y pasta de frijol.

Siga mezclando a mano para que todos los ingredientes se mezclen completamente con las costillas.

Finalmente, agregue el mijo remojado.

Mezcle bien para cubrir cada costilla uniformemente con mijo, cubra con plástico y refrigere durante 2 horas.

Corte las papas en rodajas y lave el almidón de la superficie para evitar la oxidación y el decoloramiento.

Coloque las rodajas de papa en la parte inferior, y coloque las costillas marinadas encima.

Coloque las costillas en una cesta de vapor en una olla a presión con agua, y cocine al vapor sobre fuego alto durante aproximadamente 40 minutos hasta que la carne se despegue del hueso.

El mijo es suave, fragante y dulce, mientras que las costillas son ricas y sabrosas. Con las papas en la parte inferior, el plato no es grasoso en absoluto.

Producto terminado.