Costillas al Vapor de Mijo con Patatas
Ingredientes
- mijo
- costillas
- cebollinos
- jengibre
- ajo
- almidón de maíz
- pasta de frijol
- vino de cocina
- aceite vegetal
- papas
Instrucciones
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Step 1
Enjuague el mijo y remójelo en agua durante más de 3 horas; corte las costillas en piezas cúbicas de 3 cm, lávelas y escúrralas.
2
Step 2
Pique los cebollinos, el jengibre y el ajo en trozos pequeños, y mézclelos con las costillas en un tazón grande.
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Step 3
Agregue sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino de cocina y aceite vegetal, y mezcle bien.
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Step 4
Luego agregue almidón de maíz y pasta de frijol.
5
Step 5
Siga mezclando a mano para que todos los ingredientes se mezclen completamente con las costillas.
6
Step 6
Finalmente, agregue el mijo remojado.
7
Step 7
Mezcle bien para cubrir cada costilla uniformemente con mijo, cubra con plástico y refrigere durante 2 horas.
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Step 8
Corte las papas en rodajas y lave el almidón de la superficie para evitar la oxidación y el decoloramiento.
9
Step 9
Coloque las rodajas de papa en la parte inferior, y coloque las costillas marinadas encima.
10
Step 10
Coloque las costillas en una cesta de vapor en una olla a presión con agua, y cocine al vapor sobre fuego alto durante aproximadamente 40 minutos hasta que la carne se despegue del hueso.
11
Step 11
El mijo es suave, fragante y dulce, mientras que las costillas son ricas y sabrosas. Con las papas en la parte inferior, el plato no es grasoso en absoluto.
12
Step 12
Producto terminado.
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