Costillas al Vapor con Salsa de Frijoles Fermentados

March 23, 2025 15 Minutos Medio
Recipe Platos Calientes
Costillas al Vapor con Salsa de Frijoles Fermentados

Costillas de Cerdo al Vapor con Frijoles de Soja Fermentados

Ingredientes

Instrucciones

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Step 1
Remoja los frijoles de soya fermentados secos en agua brevemente, luego pícalos y colócalos en un tazón pequeño. Pica el ajo y agrégalo al tazón. Calienta 1 cucharada de aceite y viértelo en el tazón para infusionar el sabor de los frijoles de soya fermentados y el ajo. Mezcla bien y reserva.
Step 1
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Step 2
Corta las costillas de cerdo en trozos pequeños (de unos 2.5-3.0cm de ancho), enjuágalas bajo agua corriente hasta que el agua esté clara, luego escurre el agua. Agrega rodajas de jengibre, azúcar, salsa de soya ligera, salsa de soya oscura, vino de cocina y maicena, y marina durante aproximadamente media hora. Vierte la mezcla de frijoles de soya fermentados y ajo y mezcla bien.
Step 2
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Step 3
Prepara una vaporera y cubre su fondo con hojas de repollo (o otras verduras de hoja de tu elección).
Step 3
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Step 4
Coloca las costillas de cerdo de manera uniforme en la vaporera, asegurándote de que no se superpongan, para garantizar un calentamiento uniforme durante la cocción al vapor.
Step 4
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Step 5
Lleva agua a ebullición en una olla, luego coloca la vaporera en ella. Cubre la olla y cocina al vapor las costillas de cerdo a fuego alto durante unos 10 minutos (usando una vaporera pequeña con un diámetro de unos 13.5cm).
Step 5
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Step 6
Mientras las costillas de cerdo se cocinan, lava y pica el pimiento rojo y los cebollinos en trozos pequeños. Una vez que las costillas de cerdo estén cocidas, retíralas de la vaporera y espolvorea los trozos de pimiento y cebollino por encima. Mezcla bien antes de servir.
Step 6

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