Costillas con Arroz y Salsa de Soja Fermentada
March 17, 2025
38 Minutos
Medio
Costillas de Cerdo Brasadas con Verduras de Shanghái
Ingredientes
- costillas de cerdo
- aceite
- espinacas de Shanghái
- frijoles de soja fermentados
- vino Shaoxing
- vino blanco
- salsa de ostra
- azúcar
- ajo
- jengibre
- chili rojo
- maicena
Instrucciones
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1
Step 1
Escalde las costillas de cerdo y retire el exceso de agua, luego marine con sal y pimienta negra durante 10 minutos.
2
Step 2
Caliente aceite en un wok, salteé las espinacas de Shanghái brevemente, agregue sal y 2 cucharadas de agua, cubra y cocine al vapor durante 2 minutos, luego retire las espinacas y deseche el agua.
3
Step 3
Mezcle salsa de soja, frijoles de soja fermentados picados, vino Shaoxing, vino blanco, salsa de ostra, azúcar, ajo, jengibre, chili rojo y maicena en una salsa, vierta sobre las costillas de cerdo marinadas y revuelva bien. Cocine a fuego medio, hierva, luego cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, y finalmente apague el fuego y deje que se cocine durante 10-20 minutos.
4
Step 4
Reduzca la salsa a fuego alto, agregue las espinacas escaldadas y sirva.
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