Platos Calientes
Costillas de Cerdo Brasadas
timer
38 Minutos
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Medio
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4 Porciones
About This Recipe
Costillas Brasadas con Salsa de Soja Caramelizada
Instrucciones
Detailed preparation guide
Porciones
4
Tiempo Total
38m
shopping_basket Ingredientes
- costillas
- cebollinos
- jengibre
- ajo
- azúcar moreno
- aceite
- anís estrellado
- hojas de laurel
- canela
- vino Shaoxing
menu_book Directions
1
Step 1
Lavar las costillas limpias y cortarlas por la mitad.
2
Step 2
Lavar y picar los cebollinos, el jengibre y el ajo en segmentos y rodajas.
3
Step 3
Poner las costillas en una olla de agua fría y llevar a ebullición sin cubrir la tapa.
4
Step 4
Retirar las costillas y enjuagarlas con agua limpia, luego reservar.
5
Step 5
Agregar una pequeña cantidad de aceite a la olla.
6
Step 6
Agregar azúcar moreno aplastada y saltear a fuego lento para caramelizar el azúcar, manteniendo el fuego pequeño.
7
Step 7
Continuar salteando a fuego lento hasta que el azúcar emita un aroma fragante y se vuelva marrón claro.
8
Step 8
Agregar las costillas escalfadas a la olla y saltear con el azúcar.
9
Step 9
Verter salsa de soja para colorear las costillas.
10
Step 10
Agregar anís estrellado, hojas de laurel, canela, rodajas de jengibre, segmentos de cebollino y ajo, luego verter vino Shaoxing.
11
Step 11
Agregar suficiente agua hirviendo para cubrir las costillas, cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
12
Step 12
Sazonar con sal al gusto, espolvorear con flores de cebollino y mezclar bien antes de servir.
13
Step 13
El plato ya está listo.
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