Aceite de Chile Sichuan
Ingredientes
- maní
- semillas de sésamo
- polvo de chili
- aceite
- pimienta de Sichuan
Instrucciones
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1
Step 1
Tostar maní en una sartén a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes.
2
Step 2
Extender los maní tostados en una tabla de cortar, cubrir con papel de cocina y aplastarlos con la parte posterior de un cuchillo.
3
Step 3
Moler semillas de sésamo con un rodillo.
4
Step 4
Poner polvo de chili en un recipiente resistente al calor, llenándolo hasta 1/3 a 1/2.
5
Step 5
Mezclar con maní aplastado y semillas de sésamo molidas.
6
Step 6
Agregar salsa de soja para humedecer ligeramente el polvo de chili.
7
Step 7
Espolvorear otro puñado de semillas de sésamo granulares.
8
Step 8
Calentar aceite en una sartén ancha, agregar una pequeña cantidad de pimienta de Sichuan y revolver lentamente hasta que esté fragante, luego retirar la pimienta.
9
Step 9
Verter el aceite caliente en el recipiente con polvo de chili mientras está en un baño de agua.
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