Muslos de Pollo con Castañas y Patatas
Ingredientes
- piernas de pollo
- zanahorias
- patatas
- castañas
- jengibre
- canela
- anís estrellado
- hojas de laurel
- azúcar
- vino de cocina
- esencia de pollo
Instrucciones
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1
Step 1
Lavar las piernas de pollo limpias y cortarlas en trozos pequeños, pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en bloques, pelar los castañas y reservar;
2
Step 2
Calentar una sartén con un poco más de aceite, poner las patatas cortadas y saltear hasta que la superficie esté endurecida (este paso puede hacer que las patatas estén suaves y tengan mejor sabor);
3
Step 3
Reservar;
4
Step 4
Calentar el aceite restante después de saltear las patatas, agregar unas rebanadas de jengibre y trozos de pierna de pollo y saltear, luego agregar las zanahorias y continuar salteando; agregar las patatas y las castañas y saltear juntas;
5
Step 5
Verter 2 tazas de agua justo para cubrir las piernas de pollo y las castañas, agregar canela, anís estrellado y hojas de laurel, ajustar con un poco de sal, 2 cucharadas de azúcar, vino de cocina y salsa de soja;
6
Step 6
Cocinar a fuego lento hasta que el caldo esté seco, luego agregar un poco de esencia de pollo para refrescar, y listo.
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