Ternera al estilo Sichuan con comino
Ingredientes
- pimientos verdes
- pimientos rojos
- carne de res
- jengibre
- cebollas
- vino de cocina
- comino
- almidón de maíz
- salsa de ostra
- aceite vegetal
- pimienta de Sichuan
- semillas de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Lavar y cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños. Cortar la carne de res en dados, el jengibre en tiras y las cebolletas en rodajas.
2
Step 2
Agregar vino de cocina, sal, salsa de soja, comino (tanto en polvo como en granos), almidón de maíz, salsa de ostra y aceite vegetal a la carne de res, mezclar bien y marinar durante unos 30 minutos.
3
Step 3
Calentar un poco de aceite en una olla, agregar pimienta de Sichuan y saltear hasta que se vuelvan negras, luego retirarlas. Agregar cebolletas y jengibre y saltear hasta que estén ligeramente amarillos, luego agregar la carne de res marinada y saltear hasta que cambie de color.
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Step 4
Continuar salteando hasta que la superficie de la carne de res se vuelva dorada, luego agregar pimientos verdes y rojos, granos de comino, polvo de comino y una pequeña cantidad de semillas de sésamo, y saltear uniformemente.
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