Encurtido y Cerdo Picado con Judías Verdes

Corte los ejotes en segmentos pequeños de unos 2 cm, corte el pimiento rojo en granos, pique el ajo y pique el jengibre en trozos finos.

Caliente aceite en una olla hasta que esté al 60% de calor, agregue granos de ajo y saltee hasta que sea fragante, luego agregue ejotes y saltee hasta que la superficie esté ligeramente arrugada.

Empuje los ejotes a un lado, agregue la carne picada, vino de cocina y jengibre, y saltee la carne picada.

Agregue los granos de pimiento rojo y vegetales de aceituna.

Saltee todos los ingredientes juntos.

Está listo.