Ensalada de Champiñones con Tocino

Preparar todos los ingredientes.

Cortar el bacon en rodajas.

Cortar la espinaca, el champiñón y la cebolla en tiras.

Calentar la sartén hasta que esté tibia, luego verter aceite de oliva.

Calentar hasta que esté cocido en 6 o 7 capas, luego agregar el bacon.

Saltear el bacon hasta que esté ligeramente carbonizado, luego sacarlo y dejar un poco de aceite en la sartén.

Agregar la cebolla y saltear hasta que esté fragante.

Luego agregar el champiñón de mariscos, agregar un poco de sal, saltear hasta que esté suave y cocido, luego sacarlo.

Poner la espinaca en agua hirviendo y blanquear durante 1 minuto.

Luego sacarla y colocarla en un plato.

Colocar el bacon encima.

Luego colocar el champiñón de mariscos y la cebolleta encima.

Regar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien.