Ensalada de Diente de León

Enjuague las hojas de diente de león y blanquéeles en agua caliente, luego transfiéralas inmediatamente a agua fría para enfriarlas y exprimir el exceso de agua.

Lave y pique el cilantro, y tritúrelos los ajos. Muela los maníes picantes en fragmentos para usarlos más tarde.

Mezcle los ajos y el cilantro con las hojas de diente de león, agregando polvo de carne de res, salsa de soja, vinagre, sal y aceite de oliva, y revuelva bien. Lave las bayas de goji limpias y remójelos en agua durante cinco minutos.

Finalmente, espolvoree los fragmentos de maní y las semillas de sésamo sobre la parte superior, y decórela con algunas bayas de goji.