Ensalada de Oreja de Madera

Remoja las orejas de madera en agua hasta que estén suaves, luego lávalas y límpialas. Hierve agua en una olla, agrega las orejas de madera y cocina hasta que estén cocidas. Sácalas y déjalas enfriar, luego córtalas en trozos pequeños.

Pela el pepino y córtalo en trozos pequeños, y ponlo junto con las orejas de madera en un tazón. Vierte una pequeña cantidad de aceite de oliva y mezcla bien, luego agrega esencia de pollo, azúcar, sal y ajo y revuelve hasta que esté bien combinado.

Calienta una pequeña cantidad de aceite en una olla, agrega los nueces de walnut y fríe hasta que estén fragantes. Sácalos, tritúralos y espárcelos sobre las orejas de madera.