Ensalada de Pollo y Huevo
Ingredientes
- pecho de pollo
- huevos
- aceite de oliva
- yogur griego
- miel
- semillas de chía
Instrucciones
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Step 1
Corta el pecho de pollo por la mitad. Utilicé la parte más gruesa de arriba (esta parte tiene las fibras más largas y es más fácil de desmenuzar después de cocinar), y luego lo corté por la mitad horizontalmente (rebanadas más finas se cocinan más fácilmente).
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Step 2
Cocina el pecho de pollo y el huevo en agua fría hasta que estén cocidos. Un consejo para cocinar huevos: dejarlos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinar puede ayudar a prevenir que se agrieten. Utiliza una olla pequeña, agrega agua para cubrir los huevos, y agrega un poco de vinagre. Lleva a ebullición a fuego alto, luego apaga el fuego. Cubre la olla y deja reposar durante 6-7 minutos para huevos medio cocidos (yema líquida), o 10 minutos para huevos completamente cocidos. Sin embargo, el tiempo de cocción también depende del tamaño de los huevos. Utilicé huevos grandes.
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Step 3
Corta los demás ingredientes en trozos pequeños y colócalos en un plato.
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Step 4
Desmenuza el pecho de pollo cocido en tiras y colócalas en el plato, luego espolvorea con pimienta negra. (Utilicé pimienta recién molida, solo unos cuantos giros).
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Step 5
Vierte aceite de oliva, yogur griego y miel, luego espolvorea con semillas de chía.
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Step 6
¡Listo! Solo mezcla todo y está listo para comer.
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