Espínacas Salteadas con Hígado de Cerdo

Enjuague el hígado de cerdo con agua, córtelo en rebanadas y enjuague la sangre con agua limpia. Después de enjuagar, espolvorea un poco de sal y déjalo reposar un rato antes de enjuagar de nuevo.

Lave la espinaca limpia y córtela en segmentos.

Vierta aceite en la olla, caliéntelo y luego agregue las rebanadas de hígado de cerdo. Salteé hasta que se encogen, agregue una pequeña cantidad de vino de cocina para eliminar el olor a pescado, y luego reserve.

Limpie la olla, vierta aceite, caliéntelo y luego agregue la espinaca. Saltee la espinaca, mezcle el hígado de cerdo, sazone y cocine hasta que esté listo antes de servir.