Estofado de Hasma y Papaya

Prepare una papaya, córtala a lo largo de la línea de 2/3, y retira las semillas y la membrana blanca. Para una presentación más atractiva visualmente, el corte puede tener forma de zigzag. La parte cortada se puede utilizar como tapa.

Remoja 6-7g de hongo de oreja de nieve seco en agua tibia durante más de 12 horas, hasta que se expanda varias veces su tamaño original y se convierta en una sustancia gelatinosa blanca cristalina. Después de remojar, descarta el agua y coloca el hongo en un tazón grande. Agrega agua caliente y azúcar de roca, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Coloca el hongo de oreja de nieve cocido en el tazón de papaya, cúbrelo con la tapa de papaya y colócalo en un contenedor grande. Cuece al vapor a fuego medio durante 10 minutos, luego sirve el hongo y la papaya juntos. Recuerda usar fuego medio y bajo para preservar los componentes nutricionales.