Estofado de Ternera y Patatas

March 17, 2025 10 Minutos Facile
Recipe Platos Calientes
Estofado de Ternera y Patatas

Estofado de Ternera y Patatas

Ingredientes

Instrucciones

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1
Step 1
Preparar ingredientes como carne de res, papas, zanahorias, cebolletas y jengibre.
Step 1
2
Step 2
Escaldar la carne de res en agua fría.
Step 2
3
Step 3
Retirar la carne de res y reservar.
Step 3
4
Step 4
Cortar las zanahorias y papas en bloques de cuchillo rodante, y picar las cebolletas y el jengibre en mince.
Step 4
5
Step 5
Calentar aceite en una olla y agregar las papas y zanahorias.
Step 5
6
Step 6
Saltear hasta que las papas estén uniformemente doradas, luego agregar una cucharada de salsa de soja ligera.
Step 6
7
Step 7
Retirar las papas y zanahorias y reservar.
Step 7
8
Step 8
Recalentar el aceite en la olla, agregar las cebolletas y el jengibre.
Step 8
9
Step 9
Agregar la carne de res escaldada.
Step 9
10
Step 10
Saltear, luego agregar vino Shaoxing, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura en secuencia.
Step 10
11
Step 11
Después de que la carne de res esté uniformemente coloreada, agregar azúcar de roca.
Step 11
12
Step 12
Saltear a fuego lento durante 10 minutos, luego retirar y reservar.
Step 12
13
Step 13
Verter 1000ml de agua hirviendo en la olla, luego agregar la carne de res salteada.
Step 13
14
Step 14
Agregar anís estrellado, canela y hojas de laurel, y cocinar a fuego lento durante 90 minutos.
Step 14
15
Step 15
Agregar las papas y zanahorias salteadas y continuar cocinando durante 20 minutos.
Step 15
16
Step 16
Servir.
Step 16

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