Esturión Frito con Salsa Aromática
Ingredientes
- esturión
- cebollas
- jengibre
- ajo
- cebolletas
- pimientos secos chili
- aceite
- vino Shaoxing
- salsa de soja ligera
- salsa de soja oscura
- azúcar
- almidón
- cilantro
Instrucciones
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Step 1
Matar el esturión, limpiarlo y hacer varios cortes en su cuerpo. Frotar sal en el pescado y marinar durante media hora.
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Step 2
Preparar cebolletas, jengibre, ajo y cebollas como se muestra en la imagen.
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Step 3
Calentar aceite en un wok y freír el pescado.
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Step 4
Retirar el pescado del wok después de una breve fritura.
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Step 5
Saltear cebolletas, jengibre, ajo, cebollas y pimientos secos chili en el aceite restante.
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Step 6
Agregar agua y revolver salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino Shaoxing, azúcar.
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Step 7
Volver a poner el pescado en el wok y cocinar.
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Step 8
El pescado estará cocido en unos 10-15 minutos.
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Step 9
Retirar el pescado del wok y colocarlo en un plato.
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Step 10
Mezclar almidón con agua para hacer una pasta, luego verterla lentamente en el wok para espesar la salsa. Verter la salsa sobre el pescado, espolvorear con cebolletas o cilantro y servir.
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Step 11
El plato está listo.
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Step 12
El plato está listo.
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