Fideos con Salsa Frita

Preparar todos los ingredientes.

Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, saltear la carne picada hasta que cambie de color y el aceite comience a salir.

Agregar los cebollinos picados, ajo y jengibre, saltear hasta que sea fragante. Agregar los champiñones picados, saltear hasta que sea fragante.

Mezclar la salsa amarilla seca/Miso y la salsa de frijol dulce con agua, verter en la sartén y saltear hasta que la salsa sea fragante. Agregar azúcar al gusto.

Agregar dos tazas de agua para cubrir la carne, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocinar hasta que la salsa se espese.

La salsa cocida es muy fragante.

Mientras se cocina la carne, cortar las pepinos y zanahorias. Cortar los pepinos para los fideos con salsa frita, ya que tienen una textura más fresca y crujiente que aquellos hechos con un rallador. Cocinar los fideos frescos, colocarlos en un tazón, agregar los ingredientes y la salsa frita, mezclar bien y servir.