Fideos Cortados al Cuchillo de Shanxi

Pese la harina y el agua.

Esta es una cortadora de masa, que es muy útil y más fácil de manejar que las cortadoras de masa tradicionales.

Después de amasar la masa, cúbrala con una toalla húmeda y déjela reposar durante 30 minutos.

Después de que el agua hierva, amase la masa reposada en una tira de masa larga, ligeramente más larga que la palma de su mano, y use su mano para cortar los fideos.

Los fideos cortados.

Cocine los fideos hasta que floten, luego continúe cocinando durante 2 minutos hasta que estén listos.

Retire los fideos del agua.

Agregue sus toppings preferidos y los fideos están listos para comer.

Los fideos cortados con la cortadora de masa tienen una textura agradable y son muy deliciosos.