Fideos de Arroz Salteados con Tres Delicias

¡Elige el salsa de soya adecuada!

Prepara los platos secundarios: remoja y corta los hongos en rodajas; corta el pepino, la zanahoria y la salchicha en tiras; corta la parte blanca de los cebollinos en segmentos y el resto en flores de cebollino.

Prepara los fideos de arroz: hierve una olla de agua, solo lo suficiente para cubrir los fideos, luego apaga el fuego y coloca los fideos dentro. Después de unos minutos, cuando comiencen a ablandarse y a ponerse blancos, y se puedan separar con palillos, sácalos inmediatamente, escurre el exceso de agua y colócalos en un tazón grande. Cubre y cocina al vapor durante unos 5 minutos, reserva.

Saltea los ingredientes mientras se cocinan al vapor los fideos: calienta aceite en un wok, saltea la parte blanca de los cebollinos hasta que esté fragante, luego agrega los hongos, las tiras de pepino y las tiras de zanahoria. Saltea hasta que las tiras de zanahoria estén suaves, luego agrega la salchicha y saltea uniformemente.

Agrega los fideos: para ahora, los fideos deberían estar casi listos. Prueba uno para asegurarte de que tenga alguna elasticidad y no se rompa fácilmente. A fuego medio o bajo, vierte los fideos en el wok, agrega salsa de soya, y usa palillos para separar (ten cuidado de no usar una espátula). Después de que los fideos estén uniformemente coloreados, espolvorea un poco de condimento de pollo y polvo de pimienta, y adorna con flores de cebollino. ¡Sirve!