Fideos de Huevo con Tomate y Coliflor

Preparar los ingredientes, con sal y aceite de sésamo como condimentos.

Cortar la coliflor en trozos pequeños, y marcar los tomates para quitar fácilmente la piel.

Hervir agua en una olla y agregar la coliflor y los tomates.

Una vez que la piel del tomate comience a enrollarse, quitarla y picar los tomates; continuar escaldando la coliflor hasta que esté suave, luego quitarla y enjuagarla con agua fría, y picarla en trozos pequeños para usar más tarde.

Verter una cantidad adecuada de aceite de oliva en la olla.

Agregar la coliflor picada y los tomates picados y saltear durante 2 minutos.

Agregar una cantidad adecuada de agua.

Cubrir la olla y llevar a ebullición.

Romper los fideos de bebé en varios segmentos y agregarlos a la olla.

Mezclar bien, cubrir y cocinar a fuego lento.

Cocinar los fideos hasta que estén suaves y hinchados. En este punto, también se puede verificar si la coliflor está cocida; si no, continuar cociendo durante un rato.

Dejar una pequeña cantidad de caldo en la olla, luego cascar un huevo. Antes de que el huevo cuaje, revolverlo para crear flores de huevo. Revolver constantemente para evitar que el huevo se pegue al fondo. Es por esto que se debe dejar un poco de caldo en la olla.

Antes de servir, agregar sal y un chorrito de aceite de sésamo para dar fragancia.

Al bebé le encanta comer esto.

Es tan delicioso que yo también quiero comerlo.