Fideos de Papa Fríos

Corta las papas en tiras, blánquelas en agua hirviendo, luego enfría y escúrrelas para usarlas más tarde.

Machaca el ajo con sal y mézclalo con cebolletas, luego vierte una pequeña cantidad de aceite caliente sobre ello.

Agrega salsa de soja ligera, vinagre, azúcar y aceite de sésamo para hacer una salsa. Para una mejor apariencia, usa vinagre blanco y menos salsa de soja ligera. Agrega un poco de agua pura para hacer la textura más suave.

Corta el cilantro en segmentos y mézclalo con la salsa y las tiras de papa, luego revuelve bien.