Fideos Fríos

Remoja el tofu seco en agua para ablandarlo, luego blánchalo con champiñones en agua hirviendo y reserva. Corta todos los demás ingredientes en tiras.

Hierve agua y cocina los fideos de alforfón hasta que estén cocidos, luego escúrrelos.

Enjuaga los fideos con agua fría corriente dos veces.

Llena un tazón con medio tazón de caldo de pollo.

Coloca los fideos de alforfón cocidos en el tazón.

Coloca todos los ingredientes preparados sobre los fideos.

Vierte una salsa hecha de aceite de sésamo, pimienta de chili, vinagre y salsa de soja.

Mezcla todo junto y listo para comer. ¡Delicioso!