Fideos Fritos de Nanchang

Cocine los fideos de arroz secos en agua hasta que ya no estén duros en el centro, luego retírelos y enjuáguelos con agua fría para eliminar el exceso de almidón.

Drene el agua y coloque los fideos en un plato.

Caliente una sartén con aceite, revuelva las claras de huevo y reserve.

Agregue aceite a la sartén, luego agregue tiras de apio y saltee con pimientos chili y condimentos. También puede usar otras verduras de hoja como aceites verdes pequeños.

Agregue los fideos cocidos a la sartén, luego agregue salsa de soja.

Saltee todo junto, finalmente agregando esencia de pollo para completar el plato.