Fideos con carne de hombro
Ingredientes
- carne de paleta delantera
- jengibre
- vino de cocina
- salsa de frijol amarillo
- salsa de frijol dulce
- cebollas verdes
- aceite de chili
- pimienta de Sichuan
- fideos
Instrucciones
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Step 1
Compre 1 kg de carne de paleta delantera y tritúrela en carne picada. La carne de paleta delantera con contenido moderado de grasa es la mejor para hacer relleno de carne. Caliente aceite en una olla, agregue jengibre y carne picada, y sofría. No agregue salsa con prisa.
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Step 2
Continúe sofriendo hasta que la carne picada esté seca y aceitosa, luego agregue una pequeña cantidad de vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Después de sofreír de nuevo, agregue salsa de frijol amarillo y salsa de frijol dulce y continúe sofriendo hasta que esté fragante. No se preocupe por el exceso de aceite, ya que no será necesario agregar más aceite cuando coma los fideos.
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Step 3
Cuando la salsa esté fragante, agregue cebollas verdes y sofría hasta que esté fragante, luego apague el fuego.
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Step 4
Transfiera la mezcla sofreída a una caja. Cuando coma fideos, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, una pequeña cantidad de sal, pasta de ajo, cebollas verdes, aceite de chili y aceite de pimienta de Sichuan o polvo de pimienta de Sichuan (agregue aceite de chili, aceite de pimienta de Sichuan y MSG según preferencia personal) al tazón. Agregue agua hirviendo o agua de fideo, luego agregue dos cucharadas de la mezcla sofreída. Un delicioso tazón de fideos está listo. La cantidad de mezcla sofreída se puede ajustar según preferencia personal.
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Step 5
Este es el fideo que hice, y parece delicioso, ¿verdad?
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Step 6
Fideos deliciosos con el sabor de nuestra familia.
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