Fideos de puré de papas salteados
Ingredientes
- carne de cerdo
- papas
- cebollinos
- jengibre
- ajo
- pasta de frijol fermentada
- vino de cocina
- azúcar
- esencia de pollo
- fideos
- aceite
Instrucciones
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Step 1
Lave y corte la carne de cerdo con grasa en cubos pequeños, lave y pele las papas, luego córtelas en cubos pequeños. Pique los cebollinos, jengibre y ajo en trozos finos.
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Step 2
Mezcle una cucharada grande de pasta de frijol fermentada de seis meses con medio tazón de agua y reserve.
3
Step 3
Caliente aceite en un wok a fuego medio, saltee los cebollinos, jengibre y ajo hasta que estén fragantes.
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Step 4
Agregue los cubos de cerdo y saltee continuamente hasta que la grasa esté cocida, luego agregue una pequeña cantidad de vino de cocina.
5
Step 5
Agregue los cubos de papa y saltee hasta que estén translúcidos en los bordes.
6
Step 6
Vierta la mezcla del paso 2 y saltee durante 5 minutos.
7
Step 7
Agregue medio tazón de agua, una cucharada de azúcar, cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego mezcle con esencia de pollo y mezcle bien. La salsa de salteado de papa está lista.
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Step 8
Hierva medio recipiente de agua, agregue los fideos y cocine hasta que estén cocidos, luego retírelos y colóquelos en un tazón. Agregue una cucharada grande de salsa de salteado de papa y mezcle bien para servir.
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