Fideos Salteados con Salsa

Compre 1 kg de carne de paleta delantera y tritúrela en carne picada. La carne de paleta delantera con contenido moderado de grasa es la mejor para hacer relleno de carne. Caliente aceite en una olla, agregue jengibre y carne picada, y sofría. No agregue salsa con prisa.

Continúe sofriendo hasta que la carne picada esté seca y aceitosa, luego agregue una pequeña cantidad de vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Después de sofreír de nuevo, agregue salsa de frijol amarillo y salsa de frijol dulce y continúe sofriendo hasta que esté fragante. No se preocupe por el exceso de aceite, ya que no será necesario agregar más aceite cuando coma los fideos.

Cuando la salsa esté fragante, agregue cebollas verdes y sofría hasta que esté fragante, luego apague el fuego.

Transfiera la mezcla sofreída a una caja. Cuando coma fideos, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, una pequeña cantidad de sal, pasta de ajo, cebollas verdes, aceite de chili y aceite de pimienta de Sichuan o polvo de pimienta de Sichuan (agregue aceite de chili, aceite de pimienta de Sichuan y MSG según preferencia personal) al tazón. Agregue agua hirviendo o agua de fideo, luego agregue dos cucharadas de la mezcla sofreída. Un delicioso tazón de fideos está listo. La cantidad de mezcla sofreída se puede ajustar según preferencia personal.

Este es el fideo que hice, y parece delicioso, ¿verdad?

Fideos deliciosos con el sabor de nuestra familia.