Gambas al Ajo

Limpie los camarones frescos, corte las antenas de los camarones y drene el agua. Ponga aceite en una olla pequeña, caliéntelo a 120 grados, agregue los camarones frescos y fría a fuego alto hasta que se vuelvan rojos.

Retire los camarones y drene el aceite para usarlo más tarde.

Caliente el aceite en la olla, agregue pasta de jengibre y ajo, y saltee hasta que sea fragante.

Ponga los camarones fritos en la olla y saltee uniformemente.

Agregue salsa de soja Mei Ji Xian y azúcar, y saltee uniformemente.

Agregue 2 cucharadas de agua, cubra la olla y cocine durante 1 minuto antes de servir.