Gambas de Río Silvestres Salteadas con Quingombó y Huevos
Ingredientes
- camarones silvestres pequeños de río
- okra
- huevos
- aceite
- vino Shaoxing
- jengibre
- pimienta roja en escamas
Instrucciones
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1
Step 1
Lavar los camarones silvestres pequeños de río con agua, escurrir y reservar. Lavar el okra, cortarlo en círculos y reservar. Batir 2 huevos con una cantidad adecuada de sal hasta que estén bien mezclados.
2
Step 2
Calentar el wok, agregar aceite, luego verter la mezcla de huevo. Inclinar el wok para distribuir la mezcla de huevo de manera uniforme, usar una espátula para dar la vuelta y freír hasta que ambos lados estén dorados y fragantes. Usar una espátula para romper el huevo en trozos pequeños y reservar.
3
Step 3
Calentar el wok, agregar aceite, luego agregar los camarones pequeños de río. Saltear a fuego alto hasta que los camarones cambien de color y se vuelvan fragantes. Agregar una cantidad adecuada de vino Shaoxing, cubrir el wok y cocinar a fuego lento durante 10 segundos. Agregar el okra, rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de sal y agua, luego agregar el huevo y saltear de manera uniforme. Agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, saltear hasta que el color sea uniforme, cubrir el wok y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
4
Step 4
Abrir la tapa del wok, agregar pimienta roja en escamas para decorar y saltear de manera uniforme. El plato ya está listo.
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