Gambas Estofadas

Enjuague los camarones frescos, abre la espalda y retira la línea del camarón, marina con una pequeña cantidad de sal durante unos 15 minutos para absorber el sabor.

Corta las cebolletas en segmentos, corta el ajo por la mitad o en rodajas, y corta el jengibre para usar más tarde.

Calienta el aceite en el wok y saltea las cebolletas, el jengibre y el ajo para que desprendan su fragancia.

Agrega los camarones frescos y saltea hasta que cambien de color, luego agrega una pequeña cantidad de salsa de soja, sal y esencia de pollo. Finalmente, agrega salsa de tomate, agrega un poco de agua y saltea uniformemente hasta que esté listo.

El plato está listo, ¿no parece apetitoso?