Gambas Guisadas

Enjuague los langostinos limpios, no es necesario recortar las barbas ni quitar la línea de arena.

Caliente el wok con aceite, agregue jengibre en rodajas y unos pimientos rojos secos cuando el aceite esté ligeramente caliente, luego agregue los langostinos limpios y escurridos y saltee hasta que se vuelvan rojos.

Agregue vino de cocina, un poco de sal y un poco de azúcar, luego rocíe con vinagre y saltee durante unos segundos.

Cambie a fuego medio, agregue una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Para un plato más caldoso, agregue más agua para crear una salsa para mojar los langostinos. Finalmente, cambie a fuego alto para reducir la salsa, luego espolvoree con cebolletas.