Gambas Salteadas

Escalde los champiñones en agua para facilitar el salteado rápido con los camarones más tarde.

Caliente el aceite, saltee los cebollinos picados, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones y saltee.

Saltee hasta que los camarones se vuelvan ligeramente rojos, luego agregue el pimiento rojo y los champiñones, y continúe salteando durante un rato, hasta que los camarones estén completamente cocidos y el pimiento esté casi cocido, luego agregue cebollinos y sazone con sal y salsa de soja, y sirva.