Salteado de gambas con apio y bulbos de lirio
Ingredientes
- bulbos de lirio
- apio
- camarones
- aceite de cebolleta
- almidón de maíz
- vino de cocina
- salsa mixta casera
Instrucciones
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Step 1
Remoja los bulbos de lirio secos en agua tibia hasta que se vuelvan frescos, luego lávalos limpios y resérvalos; lava el apio, escurre el agua, retira los tendones viejos, golpéalo ligeramente con la parte trasera de un cuchillo y córtalo en segmentos para usar más tarde.
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Step 2
Marinar los camarones procesados con una pequeña cantidad de sal, pimienta y vino de cocina durante unos 10 minutos, luego espolvorea una pequeña cantidad de almidón de maíz y mezcla bien.
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Step 3
Calienta el wok, agrega una gran cantidad de aceite de cebolleta, cuando la temperatura del aceite esté alrededor del 50%, agrega los camarones marinados y saltea rápidamente hasta que los camarones cambien de color, luego retíralos del wok y controla el aceite.
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Step 4
Deja una pequeña cantidad de aceite en el wok, saltea el apio durante un rato, luego agrega los bulbos de lirio y saltea hasta que estén ligeramente cocidos, agrega una cantidad adecuada de sal para sazonar, vierte los camarones cocidos, agrega 1 cucharada de salsa mixta casera, y saltea todos los ingredientes uniformemente antes de servir.
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