Gambas Salteadas con Brócoli

Cortar el brócoli en pequeñas florecillas y escaldarlas, pelar y desvenar los camarones, marinar con salsa de soja ligera, aceite y almidón.

Calentar aceite en un wok, saltear las tiras de jengibre y las cabezas y conchas de los camarones hasta que desprendan aroma.

Agregar los camarones y saltear a alta temperatura durante unos segundos, luego agregar el brócoli y continuar salteando a alta temperatura hasta que estén bien combinados, sazonar con sal y espesar la salsa.