Gambas Salteadas con Espárragos

Ingredientes: espárragos y gambas rey.

Lavar las gambas rey limpias, pelar y desvenar.

Marinar con una cantidad adecuada de sal durante 15 minutos.

Lavar los espárragos limpios, cortar la parte dura de la raíz, pelar, cortar en segmentos y escaldar.

Retirar del agua.

Calentar el aceite en un wok.

Saltear el ajo picado hasta que esté fragante.

Agregar las gambas marinadas.

Saltear hasta que las gambas estén cocidas al 80%, luego retirar del wok.

Agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva en el mismo wok, agregar los espárragos y saltear durante 1 minuto.

Regresar las gambas al wok.

Verter una cantidad adecuada de salsa.

Saltear hasta que la salsa se absorba, luego servir y apagar el fuego.