Guísantes de Ajo y Sésamo

Retire la quingombó del tallo, lávala bien.

Ponga una cantidad adecuada de agua en una olla, llévela a ebullición, luego agregue la quingombó. Asegúrese de que la quingombó esté completamente sumergida. Después de que la quingombó cambie de color, retírela y sumérjala en agua fría. Repita este proceso dos veces, hasta que la quingombó esté completamente fría.

Corte la quingombó en segmentos, de unos 2,5 cm de largo, y colóquelos en un plato.

Mezcle el paste de sésamo con una pequeña cantidad de sal, vinagre, pasta de ajo y aceite fragante.

Vierta la salsa de sésamo mezclada sobre la quingombó según su gusto.