Habas de Cuatro Estaciones Guisadas

Retire las cuerdas de los frijoles verdes, lávalos limpios y rompe them en trozos de una pulgada de largo.

Vierte agua clara en una olla, agrega una pequeña cantidad de sal y aceite, llévalo a ebullición, luego blanquea los frijoles verdes durante 3 minutos.

Retira los frijoles verdes blanqueados del agua.

Calienta un wok, agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal, luego agrega jengibre y ajo picados y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

Agrega los frijoles verdes blanqueados al wok y sofríe.

Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sigue sofriendo.

Agrega una cantidad adecuada de sal.

Vierte una cantidad adecuada de agua clara, solo lo suficiente para cubrir la mitad de los frijoles verdes; cubre la tapa, lleva a ebullición a fuego alto, luego cuece a fuego lento.

Cuando la salsa se reduzca a 1/3, agrega una cantidad adecuada de azúcar y sofríe uniformemente.

Después de que la salsa esté colectada, agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo.

Sofríe uniformemente, luego sirve.