Habas Salteadas

Lavar y secar los ejotes.

Calentar aceite en un wok, preparar para freír los ejotes.

Freír los ejotes en lotes a 60% de temperatura de aceite, agregar un poco de sal al aceite, y freír hasta que los ejotes tengan un buen color.

Freír hasta que la piel esté arrugada, asegurarse de freírlos a fondo para evitar intoxicación alimentaria. Retirar y escurrir el exceso de aceite.

Preparar cebolletas, ajo y pimientos secos chili, aquellos que pueden comer comida picante pueden agregar más.

Dejar una pequeña cantidad de aceite en el wok, agregar una cantidad adecuada de pimienta de Sichuan para fragancia, luego retirar la pimienta de Sichuan.

Agregar cebolletas, ajo y pimientos secos chili para saltear y sacar la fragancia.

Agregar los ejotes fritos.

Agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y azúcar, saltear y servir.

El plato está listo.