Habas Verdes con Tofu Fermentado al Ajo
Ingredientes
- frijoles verdes
- ajo
- queso de frijol fermentado
- pimientos chili
- aceite
Instrucciones
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1
Step 1
Preparar los ingredientes principales.
2
Step 2
Lavar los frijoles verdes y cortarlos en segmentos uniformes.
3
Step 3
Utilizar una prensa de ajo para aplastar el ajo en una pasta, aplastar el queso de frijol fermentado en un barro con una cuchara, y picar los pimientos chili en trozos pequeños.
4
Step 4
Calentar aceite en una sartén y saltear la pasta de ajo y los pimientos chili a fuego lento hasta que estén fragantes.
5
Step 5
Luego verter el ajo fragante, los pimientos chili y el aceite en el barro de queso de frijol fermentado, agregar 1/2 cucharadita de sal, y mezclar bien para hacer la salsa de ajo y queso de frijol fermentado.
6
Step 6
Hervir agua en una olla, agregar 1 cucharadita de sal, y blanquear los frijoles verdes hasta que estén cocidos pero aún crujientes.
7
Step 7
Luego sumergir los frijoles verdes blanqueados en agua fría durante un rato, escurrir el agua, y reservar.
8
Step 8
Colocar los frijoles verdes escurridos en un plato, rociar con la salsa de ajo y queso de frijol fermentado, y dejar reposar durante 10-20 minutos antes de servir.
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