Habas Verdes Fritas con Ajo

Preparar los ingredientes principales.

Lavar los frijoles verdes y cortarlos en segmentos uniformes.

Utilizar una prensa de ajo para aplastar el ajo en una pasta, aplastar el queso de frijol fermentado en un barro con una cuchara, y picar los pimientos chili en trozos pequeños.

Calentar aceite en una sartén y saltear la pasta de ajo y los pimientos chili a fuego lento hasta que estén fragantes.

Luego verter el ajo fragante, los pimientos chili y el aceite en el barro de queso de frijol fermentado, agregar 1/2 cucharadita de sal, y mezclar bien para hacer la salsa de ajo y queso de frijol fermentado.

Hervir agua en una olla, agregar 1 cucharadita de sal, y blanquear los frijoles verdes hasta que estén cocidos pero aún crujientes.

Luego sumergir los frijoles verdes blanqueados en agua fría durante un rato, escurrir el agua, y reservar.

Colocar los frijoles verdes escurridos en un plato, rociar con la salsa de ajo y queso de frijol fermentado, y dejar reposar durante 10-20 minutos antes de servir.