Hígado de Cerdo

Enjuague el hígado de cerdo, córtelo en rodajas finas y marínelo con una pequeña cantidad de almidón de maíz, vino de cocina y pimienta en polvo para eliminar parte del olor a pescado.

Corte el jengibre y el ajo en tiras, corte los pimientos verdes y rojos en bloques en forma de diamante pequeños, y prepare los chiles y rábanos encurtidos después de remojar.

Caliente el wok con aceite a 60-70% de calor, agregue el jengibre, el ajo y el chile encurtido para saltear, luego agregue el hígado de cerdo marinado y saltee rápidamente. Agregue los pimientos verdes y rojos y el rábano encurtido en secuencia, y continúe salteando. Durante este período, agregue sal, vino de cocina, pimienta en polvo y salsa de soja para sazonar. Cuando el hígado de cerdo esté completamente coloreado, estará casi listo para servir.

El plato ya está listo y parece delicioso, ¿verdad?