Hígado de Cerdo Salteado
Ingredientes
- hígado de cerdo
- almidón de maíz
- vino de cocina
- jengibre
- ajo
- pimientos verdes
- pimientos rojos
- chiles encurtidos
- rábanos encurtidos
- aceite
Instrucciones
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Step 1
Enjuague el hígado de cerdo, córtelo en rodajas finas y marínelo con una pequeña cantidad de almidón de maíz, vino de cocina y pimienta en polvo para eliminar parte del olor a pescado.
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Step 2
Corte el jengibre y el ajo en tiras, corte los pimientos verdes y rojos en bloques en forma de diamante pequeños, y prepare los chiles y rábanos encurtidos después de remojar.
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Step 3
Caliente el wok con aceite a 60-70% de calor, agregue el jengibre, el ajo y el chile encurtido para saltear, luego agregue el hígado de cerdo marinado y saltee rápidamente. Agregue los pimientos verdes y rojos y el rábano encurtido en secuencia, y continúe salteando. Durante este período, agregue sal, vino de cocina, pimienta en polvo y salsa de soja para sazonar. Cuando el hígado de cerdo esté completamente coloreado, estará casi listo para servir.
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Step 4
El plato ya está listo y parece delicioso, ¿verdad?
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