Hígado de Cerdo Salteado con Pimientos Amarillos
March 23, 2025
15 Minutos
Medio
Salteado de hígado de cerdo y pimientos amarillos
Ingredientes
- pimientos amarillos
- flores de puerro
- ajo
- carne grasosa
- hígado de cerdo
- maicena
- caldo de pollo
Instrucciones
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Step 1
Exprima el agua de 2 cucharadas grandes de pimientos amarillos y reserve. Corte las flores de puerro en secciones y pique el ajo en rodajas. Corte la carne grasosa en piezas finas.
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Step 2
Corte el hígado de cerdo en bloques, luego córtelos en piezas finas y colóquelos en un tazón. Agregue una cantidad adecuada de maicena y mezcle bien con la mano.
3
Step 3
Hierva una cantidad adecuada de agua en una olla, agregue el hígado de cerdo y revuelva rápidamente para cambiar su color. Apague el fuego y reserve. Nota: El hígado de cerdo puede volverse duro si se cocina demasiado.
4
Step 4
Caliente la olla, agregue la carne grasosa y una cantidad adecuada de agua. Cocine a fuego alto hasta que la carne grasosa esté cocida y la piel esté crujiente. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo y extraiga el manteca. Una vez que se haya extraído la mayoría del manteca, agregue las rodajas de ajo y los pimientos amarillos. Salteé hasta que los pimientos estén secos y fragantes.
5
Step 5
Después de que los pimientos estén fragantes, agregue el hígado de cerdo y las flores de puerro. Agregue una cantidad adecuada de caldo de pollo y salteé a fuego alto hasta que todo esté bien combinado. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
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