Salteado de Hígado de Cerdo con Pimientos Puntiagudos
Ingredientes
- pimientos puntiagudos
- jengibre
- ajo
- hígado de cerdo
- vino de cocina
- pasta de frijol
- azúcar
- almidón
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Prepare los ingredientes, lave los pimientos puntiagudos limpios, retire las semillas y los tendones. Corte el jengibre y el ajo en piezas finas.
2
Step 2
Lave el hígado de cerdo limpio, córtelo, y luego enjuáguelo con agua para eliminar la sangre.
3
Step 3
Agregue vino de cocina, una pequeña cantidad de salsa de soja y azúcar al hígado de cerdo, revuelva bien, y finalmente agregue almidón, revuelva bien y reserve. Mientras tanto, corte los pimientos puntiagudos en piezas.
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Step 4
Caliente una sartén con aceite, agregue el jengibre en rodajas y sofría hasta que sea fragante.
5
Step 5
Agregue una cucharada de pasta de frijol, sofría constantemente, y sofría el agua de la pasta de frijol. Agregue una pequeña cucharada de azúcar y ajo, y continúe sofriendo hasta que el aceite se vuelva rojo.
6
Step 6
Agregue el hígado de cerdo, sofría rápidamente a alta temperatura para mantener el hígado fresco y tierno.
7
Step 7
Finalmente, agregue los pimientos puntiagudos preparados, sofría hasta que estén cocidos, y agregue una pequeña cantidad de aceite de sésamo antes de servir. El aceite de sésamo puede realzar el sabor y reducir la irritación de la comida picante en los intestinos.
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