Habichuelas verdes fritas con cerdo picado al estilo Sichuan
Ingredientes
- frijoles
- carne picada
- pimienta de Sichuan
- chili secos
- cebolletas
- jengibre
- ajo
- salsa de ostra
Instrucciones
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1
Step 1
Caliente aceite en un wok, agregue frijoles y saltee a fuego lento hasta que la superficie esté ligeramente arrugada y dorada, luego reserve.
2
Step 2
Marine la carne picada con una pequeña cantidad de salsa de soja, saltee en un wok hasta que el color cambie, luego reserve.
3
Step 3
Caliente una pequeña cantidad de aceite en el wok a 70% de calor, agregue pimienta de Sichuan y saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue segmentos de chili secos y saltee hasta que estén fragantes, finalmente agregue cebolletas, jengibre y ajo y saltee hasta que estén fragantes.
4
Step 4
Agregue la carne picada y los frijoles, saltee durante unos momentos, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja, salsa de ostra, azúcar, saltee durante un momento y sirva.
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