Hojas de tofu salteadas con carne picada

Cortar la piel de frijol en tiras y blanquearlas en agua, cortar las verduras en tiras, y picar el cerdo de cinco flores en carne picada para usar más tarde.

Calentar una pequeña cantidad de aceite en un wok, saltear la carne picada hasta que cambie de color, agregar jengibre y ajo y saltear hasta que sea fragante, luego agregar pasta de frijol fermentada y saltear hasta que esté cocida, y agregar una cantidad adecuada de agua y piel de frijol.

Después de que el agua hierva, ajustar la temporada con sal, azúcar y salsa de soja, y estofar la piel de frijol hasta que sea sabrosa, agregar las verduras para espesar la salsa, agregar vinagre y servir.