Huevos de Pato en Escabeche

Lavar los huevos de ganso limpios y secos, luego sumergirlos en licor de alta graduación durante 30 a 40 segundos.

Retirar los huevos y rodarlos en una capa de sal.

Envolverlos en plástico.

Colocarlos en un plato plano.

Finalmente, envolverlos en plástico nuevamente y exponerlos a la luz solar durante una tarde, luego almacenarlos en un lugar fresco durante un mes antes de servir.