Tortita de Huevo con Melón Amargo Crujiente
Ingredientes
- melón amargo
- huevos
- aceite
Instrucciones
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1
Step 1
Lavar el melón amargo limpio, cortarlo por la mitad y sacar las semillas con una cuchara pequeña.
2
Step 2
Cortar el melón amargo en dados.
3
Step 3
Blanquear el melón amargo en agua hirviendo durante 2 minutos.
4
Step 4
Remojar el melón amargo en agua fría. Cambiar el agua cuando se vuelva tibia para mantener el melón amargo crujiente y verde.
5
Step 5
Batir 2 huevos.
6
Step 6
Mezclar el melón amargo, los huevos y otros condimentos juntos.
7
Step 7
Calentar aceite en una sartén y verter la mezcla de huevo. Cocinar hasta que esté cuajado.
8
Step 8
Voltear la tortilla de huevo y cocinar hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
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